کور

هایدرولیز شوی کولیجنپه غوښه کې د خوړو د اضافه کونکي په توګه په پراخه کچه کارول کیږي ترڅو د نښلونکي نسج نرمښت ښه کړي؛ د لبنیاتو په محصولاتو کې د ایملسیفیر په توګه کارول کیږي؛ د ساسیج محصولاتو ټولو ډولونو لپاره پلي کیږي؛ د ساتل شویو میوو لپاره د بسته بندۍ فلمونو په توګه کارول کیږي؛ د خواړو په سطحه د پوښ کولو مواد.

د هایدرولیز شوي کولیجن اصلي خام مواد د غواګانو، کبانو، خنزیرانو او نورو څارویو هډوکي او پوستکي دي. هایدرولیز شوي کولیجن یو ډول لوړ مالیکولي پروټین دی، چې د انسان بدن ته اړتیا لرونکي له درجن څخه ډیر امینو اسیدونه لري. دا په تغذیه کې بډایه دی او په اسانۍ سره جذب کیږي. له همدې امله، دا په پراخه کچه د انرژي څښاک او خواړو، د تغذیې بارونو، د پوستکي ضد عمر حلونو او غذايي ضمیمه کې کارول کیږي.هایدرولیز شوی کولیجندا په ساده ډول کولیجن دی چې د هایدرولیسس په نوم پروسې له لارې د پروټین په کوچنیو واحدونو (یا کولیجن پیپټایډونو) ویشل شوی دی. د پروټین دا کوچنۍ ټوټې دا دومره جوړويهایدرولیز شوی کولیجنپه اسانۍ سره په ګرمو یا سړو مایعاتو کې منحل کیدی شي، کوم چې دا ستاسو د سهار په کافي، سموتي، یا اوټمیل کې اضافه کولو لپاره خورا اسانه کوي. د پروټین دا کوچني واحدونه ستاسو لپاره د هضم او جذب لپاره هم اسانه دي، پدې معنی چې امینو اسیدونه کولی شي په بدن کې اغیزمن وي.

هایدرولیز شوی کولیجن(HC) د پیپټایډونو یوه ډله ده چې ټیټ مالیکولي وزن (3-6 KDa) لري چې د انزایمیک عمل له لارې په اسید یا الکلین میډیا کې په ځانګړي انکیوبیشن تودوخې کې ترلاسه کیدی شي. HC د مختلفو سرچینو لکه غواګانو یا خنزیر څخه استخراج کیدی شي. دې سرچینو په تیرو کلونو کې روغتیا محدودیتونه وړاندې کړي دي. پدې وروستیو کې څیړنې د سمندري سرچینو څخه په پوټکي، پیمانه او هډوکو کې موندل شوي HC ښه ملکیتونه ښودلي دي. د استخراج ډول او سرچینه هغه اصلي عوامل دي چې د HC ملکیتونو اغیزه کوي، لکه د پیپټایډ زنځیر مالیکولي وزن، محلولیت، او فعال فعالیت. HC په پراخه کچه په ډیری صنعتونو کې کارول کیږي پشمول د خواړو، درمل جوړولو، کاسمیټیک، بایومیډیکل، او چرمي صنعتونو.