د مارشمیلو لپاره د غواګانو/خنزیر غوښې د خوړو وړ جیلاتین چې د 80-320 پورې ګلونه لري

ډېر خلک یې کارويد مارشمیلو لپاره جیلاتین. لکهد مارشمیلو لپاره جیلاتیند دې خام مواد د تازه غواګانو، خنزیرانو، پسونو او کبانو پوستکي، هډوکي، کنډک، کنډک او پیمانه دي چې د قصاب خانو، غوښې فابریکو، کینریونو، سبزیجاتو بازارونو او نورو لخوا چمتو شوي چې د قرنطین تفتیش یې تیر کړی دی. د جیلاتین محصول سپین یا سپک ژیړ، شفاف او ځلیدونکی فلیک یا پوډر دی. دا یو بې رنګ، بې خونده، غیر بې ثباته، شفاف او سخت غیر کرسټالین مواد دی.


د محصول تفصیل

د محصول ټګونه

په مارشمیلو کې، فومینګ او د فوم ثبات په عمده توګه د جیلاتین لپاره کارول کیږي، وروسته یې ضخامت او جیلیشن راځي. د جیلاتین مختلف مشخصات غوره کول، یا د جیلاتین سره د تعدیل شوي نشایسته او نورو خامو موادو سره یوځای کول، موږ کولی شو د مختلفو کثافتونو او جوړښتونو سره مستحکم محصولات چمتو کړو.

فورمول

۷۰ ګرامه سپینه دانه شوې بوره، ۷۰ ملی لیتره اوبه،
۱۰ ګرامه جیلاتین پوډر، ۷۰ ملی لیتره سړې اوبه،
د جوارو نشایسته ۳۰ ګرامه، د بورې پوډر ۱۰ ګرامه

د عملیاتو مرحلې

۱. د چمتووالي لپاره اړین اجزا وزن کړئ.
۲. ۱۰ ګرامه جیلاتین پوډر د ۷۰ ملی لیتر سړو جوش شویو اوبو سره د چمتووالي لپاره حل کیږي.
۳. د جوارو نشایسته په لوښي کې واچوئ او په ټیټ تودوخه کې یې د ۳-۵ دقیقو لپاره وخورئ.
۴. وخورئ، یخ کړئ او د بورې پوډر سره مخلوط کړئ، نیم یې واخلئ او په کانتینر کې یې وڅارئ ترڅو د چپکیدو مخه ونیسي.
۵. په لوښي کې ۷۰ ګرامه سپینه دانه شوې بوره واچوئ، ۷۰ ملی لیتره اوبه اضافه کړئ.
۶. تودوخه کمه کړئ تر هغه چې د بورې اوبه جوش شي او بلبلونه جوړ شي. که ترمامیتر شتون ولري، نو دا شاوخوا ۱۰۰ ℃ اندازه کړئ. لومړی تودوخه بنده کړئ.
۷. په سړو اوبو کې منحل شوي جیلاتین محلول واچوئ، بیا جوش ته راوړئ، او اور بند کړئ.
۸. لږ تودوخه (۴۰-۵۵ درجو) ته یخ کړئ.
۹. د لیمو جوس څو څاڅکي واچوئ او په لوړ سرعت سره یې د بریښنایی هګۍ وهونکي سره وخورئ تر هغه چې دوی موټی او ورېښمین شي،
۱۰. مخلوط په کانتینر کې واچوئ او د سکریپر څخه کار واخلئ ترڅو ژر یې وخورئ. که چیرې د خونې تودوخه ټیټه وي او عمل ورو وي، مارشمیلو په اسانۍ سره ټینګیږي، کوم چې د شکل ورکولو لپاره مناسب نه دی.
۱۱. د نشایسته او پوډر بورې یوه طبقه په مارشمیلو باندې وتړئ او د ۳-۴ ساعتونو لپاره یې په یخچال کې وساتئ. د چاقو په کارولو سره په نرمۍ سره د کانټینر شاوخوا یوه دایره رسم کړئ، تڼۍ یې وګرځوئ، په نرمۍ سره ډیمولډینګ ټک کړئ، او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ.

د ازموینې معیار: GB6783-2013 مارشميلو
فزیکي او کیمیاوي توکي  
۱. د جیلی ځواک (۶.۶۷٪) ۲۲۰-۲۶۰ ګلونه
۲. واسکاسیټي (۶.۶۷٪ ۶۰℃) ۲۵-۳۵ میګاپسیلونه 
۳ میش ۸-۶۰ میش
۴. رطوبت ≤۱۲٪≤۱۲٪≤۱۲٪
۵. ایرې (۶۵۰ ℃) ≤2.0٪≤2.0٪≤2.0٪
۶. شفافیت (۵٪، ۴۰ درجې سانتي ګراد) ملي میتر ≥۵۰۰ ملي میتره
۷. PH (۱٪) ۳۵℃ ۵.۰-۶.۵
۸. نو2 ≤۳۰ پی پی ایم
۹. ح2O2 منفي
۱۰. د لیږد کچه ۴۵۰ نانو متره ۷۰٪
۱۱. د لیږد کچه ۶۲۰ نانو متره ≥۹۰٪
۱۲. ارسنیک ≤0.0001%
۱۳. کروم ≤2ppm
۱۴. درانه فلزات ≤۳۰ پی پی ایم
  1. مشري
≤۱.۵ پی پی ایم
۱۶. په اوبو کې نه حل کېدونکی ماده ≤0.1٪
۱۷ . د باکتریا ټول شمېر ≤10 cfu/g
۱۸. ایسچریچیا کولی منفي/۲۵ ګرامه
۱۹. سالمونیلا منفي/۲۵ ګرامه

  • مخکینی:
  • بل:

  • خپل پیغام دلته ولیکئ او موږ ته یې واستوئ

    ۸۶۱۳۵۱۵۹۶۷۶۵۴

    ایرکماکسیاوجي