د مارشمیلو لپاره د غواګانو/خنزیر غوښې د خوړو وړ جیلاتین چې د 80-320 پورې ګلونه لري
په مارشمیلو کې، فومینګ او د فوم ثبات په عمده توګه د جیلاتین لپاره کارول کیږي، وروسته یې ضخامت او جیلیشن راځي. د جیلاتین مختلف مشخصات غوره کول، یا د جیلاتین سره د تعدیل شوي نشایسته او نورو خامو موادو سره یوځای کول، موږ کولی شو د مختلفو کثافتونو او جوړښتونو سره مستحکم محصولات چمتو کړو.
۷۰ ګرامه سپینه دانه شوې بوره، ۷۰ ملی لیتره اوبه،
۱۰ ګرامه جیلاتین پوډر، ۷۰ ملی لیتره سړې اوبه،
د جوارو نشایسته ۳۰ ګرامه، د بورې پوډر ۱۰ ګرامه
۱. د چمتووالي لپاره اړین اجزا وزن کړئ.
۲. ۱۰ ګرامه جیلاتین پوډر د ۷۰ ملی لیتر سړو جوش شویو اوبو سره د چمتووالي لپاره حل کیږي.
۳. د جوارو نشایسته په لوښي کې واچوئ او په ټیټ تودوخه کې یې د ۳-۵ دقیقو لپاره وخورئ.
۴. وخورئ، یخ کړئ او د بورې پوډر سره مخلوط کړئ، نیم یې واخلئ او په کانتینر کې یې وڅارئ ترڅو د چپکیدو مخه ونیسي.
۵. په لوښي کې ۷۰ ګرامه سپینه دانه شوې بوره واچوئ، ۷۰ ملی لیتره اوبه اضافه کړئ.
۶. تودوخه کمه کړئ تر هغه چې د بورې اوبه جوش شي او بلبلونه جوړ شي. که ترمامیتر شتون ولري، نو دا شاوخوا ۱۰۰ ℃ اندازه کړئ. لومړی تودوخه بنده کړئ.
۷. په سړو اوبو کې منحل شوي جیلاتین محلول واچوئ، بیا جوش ته راوړئ، او اور بند کړئ.
۸. لږ تودوخه (۴۰-۵۵ درجو) ته یخ کړئ.
۹. د لیمو جوس څو څاڅکي واچوئ او په لوړ سرعت سره یې د بریښنایی هګۍ وهونکي سره وخورئ تر هغه چې دوی موټی او ورېښمین شي،
۱۰. مخلوط په کانتینر کې واچوئ او د سکریپر څخه کار واخلئ ترڅو ژر یې وخورئ. که چیرې د خونې تودوخه ټیټه وي او عمل ورو وي، مارشمیلو په اسانۍ سره ټینګیږي، کوم چې د شکل ورکولو لپاره مناسب نه دی.
۱۱. د نشایسته او پوډر بورې یوه طبقه په مارشمیلو باندې وتړئ او د ۳-۴ ساعتونو لپاره یې په یخچال کې وساتئ. د چاقو په کارولو سره په نرمۍ سره د کانټینر شاوخوا یوه دایره رسم کړئ، تڼۍ یې وګرځوئ، په نرمۍ سره ډیمولډینګ ټک کړئ، او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ.
| د ازموینې معیار: GB6783-2013 | مارشميلو |
| فزیکي او کیمیاوي توکي | |
| ۱. د جیلی ځواک (۶.۶۷٪) | ۲۲۰-۲۶۰ ګلونه |
| ۲. واسکاسیټي (۶.۶۷٪ ۶۰℃) | ۲۵-۳۵ میګاپسیلونه |
| ۳ میش | ۸-۶۰ میش |
| ۴. رطوبت | ≤۱۲٪≤۱۲٪≤۱۲٪ |
| ۵. ایرې (۶۵۰ ℃) | ≤2.0٪≤2.0٪≤2.0٪ |
| ۶. شفافیت (۵٪، ۴۰ درجې سانتي ګراد) ملي میتر | ≥۵۰۰ ملي میتره |
| ۷. PH (۱٪) ۳۵℃ | ۵.۰-۶.۵ |
| ۸. نو2 | ≤۳۰ پی پی ایم |
| ۹. ح2O2 | منفي |
| ۱۰. د لیږد کچه ۴۵۰ نانو متره | ۷۰٪ |
| ۱۱. د لیږد کچه ۶۲۰ نانو متره | ≥۹۰٪ |
| ۱۲. ارسنیک | ≤0.0001% |
| ۱۳. کروم | ≤2ppm |
| ۱۴. درانه فلزات | ≤۳۰ پی پی ایم |
| ≤۱.۵ پی پی ایم |
| ۱۶. په اوبو کې نه حل کېدونکی ماده | ≤0.1٪ |
| ۱۷ . د باکتریا ټول شمېر | ≤10 cfu/g |
| ۱۸. ایسچریچیا کولی | منفي/۲۵ ګرامه |
| ۱۹. سالمونیلا | منفي/۲۵ ګرامه |



