جیلاتینیو پروټین دی چې د څارویو په پوستکي، هډوکو او نښلونکي نسج کې د کولیجن څخه اخیستل کیږي.دا د پیړیو راهیسې د پخلنځي موخو لپاره کارول کیږي، د جیلی، موس، کسټارډ او فج په شمول په مختلفو لوښو کې جوړښت او ویسکوسیت اضافه کوي.په وروستیو کلونو کې، د جیلاتین پاڼې یا پاڼې د شیفانو او د کور پخلیانو سره د دوی د اسانتیا او استقامت لپاره په زیاتیدونکي توګه مشهور شوي.پدې بلاګ کې به موږ د خواړو صنعت کې د جیلاتین شیټونو مختلف غوښتنلیکونه او هغه ګټې وپلټو چې دوی یې راوړي.
د جیلاتین پاڼېپتلي، مترقي مربع یا مستطیلونه د دوی د ګل کولو ځواک، یا د جیل کولو وړتیا سره سم درجه بندي شوي.دوی معمولا د 10-20 کڅوړو کې پلورل کیږي او د کارولو دمخه نرم او منحل کولو لپاره په سړو اوبو کې لندبل کیدی شي.د پوډر جیلیټین په پرتله د جیلاتین شیټونو کارولو ګټه دا ده چې اندازه کول یې اسانه دي، په مساوي توګه حل کیږي، او یو روښانه، نرم جوړښت تولیدوي.دوی د مصنوعي رنګونو، خوندونو او محافظتي موادو څخه هم پاک دي، دوی یو صحي انتخاب جوړوي.
د جیلاتین شیټونو یو له خورا عام استعمال څخه په ډیسټونو کې دی چې قوي یا مستحکم جوړښت ته اړتیا لري.پانا کوټا، د مثال په توګه، د کریم، بوره او وینیلا په تودوخه جوړ شوی، بیا مخلوط ته د یخ شوي جیلاتین چپس اضافه کوي.بیا مخلوط په مولډونو کې اچول کیږي او تر ټینګیدو پورې یخ کیږي.د جیلاتین شیټونه د باویرین کریم جوړولو لپاره هم کارول کیږي، د ویپ شوي کریم او کسټرډ روښانه او هوا لرونکی ډیسرټ چې د فوم شوي جیلاتین شیټونو سره مخلوط شوی.پایله یو نازک او ښکلی خوږه ده چې د میوو، چاکلیټ یا کافي سره خوندور کیدی شي.
د خوږو سربیره،جیلاتین شیټونهپه خوندور لوښو کې کارول کیږي ترڅو ساسونو ، سټاکونو او ټیرینونو کې جوړښت او وضاحت اضافه کړي.د مثال په توګه، کلاسیک بویلون، یو روښانه سوپ چې د چرګانو یا د غوښې له بوی څخه جوړ شوی، د جیلاتین شیټونو د جیلینګ ملکیتونو باندې تکیه کوي ترڅو ناپاکۍ لرې کړي او مایع روښانه کړي.ورش لومړی تودوخه کیږي او د هګیو سپینو، ځمکني غوښې، سبزیجاتو او بوټو سره یوځای کیږي، بیا تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې ناپاکۍ سطح ته راشي او ډله جوړه کړي.بیا بیړۍ په نرمۍ سره پورته کیږي او ورش د پنیر د پوښ شوي چای په واسطه فشار کیږي چې د لندبل جیلاتین شیټونو پرت لري.پایله یو روښانه بوی دی چې د خوند او مغذي موادو سره ډک شوی.
د جیلاتین شیټونو کارولو بله ګټه دا ده چې دوی د مختلف جوړښتونو او شکلونو رامینځته کولو لپاره مینځل کیدی شي.د مثال په توګه، د جیلاتین شیټونه په پټو، ربنونو یا پاڼو کې پرې کیدی شي او د کیک، موس یا کاکټیل لپاره د غاړې یا ګارنش په توګه کارول کیدی شي.دوی د سیلیکون مولډونو په کارولو سره په 3D شکلونو کې هم جوړ کیدی شي ، یا د سپیرایډیزیشن تخنیک په کارولو سره په ساحو کې.وروستنۍ کې د کلسیم کلورایډ او سوډیم الجینټ په محلول کې د خوند لرونکي څاڅکي ځای په ځای کول شامل دي ، کوم چې په څاڅکو کې د جیلاتین سره عکس العمل ښیې او د دوی شاوخوا یو فلم جوړوي چې ستاسو په خوله کې د خټکي اغیز رامینځته کوي.
په پایله کې، د جیلاتین فلیکس یو څو اړخیز او ګټور اجزا دي چې د ډیسرټونو څخه تر خوندور خواړو او ګارنشونو پورې د خواړو مختلف غوښتنلیکونو کې کارول کیدی شي.دوی روښانه او نرم جوړښت لري، یو باثباته جیل، او د مصنوعي اضافو لپاره صحي بدیل دی.که تاسو مسلکي شیف یا د کور پخلی یاست ، تاسو کولی شئ په خپلو ترکیبونو کې د جیلاتین شیټونو څخه د دوی بشپړ ظرفیت څخه ګټه پورته کړئ.نو بل ځل چې تاسو په ډش کې د ژوروالي او پیچلتیا اضافه کولو لپاره د یوې لارې په لټه کې یاست، د جیلاتین شیټونو هڅه وکړئ او وګورئ چې ستاسو خلاقیت تاسو چیرته وړي.
اړیکهجیلکند نورو معلوماتو او نقلونو ترلاسه کولو لپاره!
د پوسټ وخت: اپریل 19-2023
