جیلاتینپه نړۍ کې یو له خورا متقابلو خامو موادو څخه دی.دا یو خالص پروټین دی چې د طبیعي کولیګین څخه اخیستل شوی او په پراخه کچه په خواړو، درمل جوړولو، تغذیه، عکاسي او ډیری نورو برخو کې کارول کیږي.
جیلاتین د خنزیر، غواګانو او چرګانو په پوستکي، کنډونو او هډوکو کې یا د کب په پوستکي او ترازو کې د طبیعي کولیجن د جزوي هایدرولیسس لخوا ترلاسه کیږي.د غوښې یا کب له محصولاتو څخه د دې مغذي او فعاله بډایه خامو موادو له لارې ، جیلاتین د خوراکي توکو رسولو سلسلې کې کارولو کې مرسته کوي او د سرکلر اقتصاد سره یوځای کیږي.
له طبیعي څخهکولیجنجیلاتین ته
کله چې موږ غوښه د هډوکي یا پوستکي سره پخوي، موږ په حقیقت کې دا طبیعي کولیجن جیلټین ته پروسس کوو.زموږ په عام ډول کارول شوي جیلاتین پوډر هم د ورته خامو موادو څخه جوړ شوی.
په صنعتي پیمانه، د کولیګین څخه جیلټین ته هره پروسه په ځان کې شامل او ښه تاسیس شوې (او په کلکه تنظیم شوې).پدې مرحلو کې شامل دي: پری درملنه، هایدرولیسس، د جیل استخراج، فلټریشن، تبخیر، وچول، پیس کول او سیول.
د جیلاتین ځانګړتیاوې
صنعتي تولید په ډیری بڼو کې د لوړ کیفیت جیلاتین تولیدوي، په صنعتي غوښتنلیکونو کې د محلول شوي پوډر څخه، د جیلاتین پوډر / فلیکس پورې چې په ټوله نړۍ کې د کور پخلی کولو ته لاره هواروي.
د جیلاتین پوډر مختلف ډولونه مختلف میش شمیرې یا د جیل ځواک لري (د یخ کولو ځواک په نوم هم پیژندل کیږي) ، او دواړه بې بوی او بې رنګ ارګانولیپټیک ملکیتونه لري.
د انرژي په برخه کې، 100 ګرامه جیلاتین عموما شاوخوا 350 کالوري لري.
د جیلاتین امینو اسید ترکیب
جیلاتین پروټین 18 امینو اسیدونه لري، په شمول د انسان بدن لپاره د نهو اړینو امینو اسیدونو څخه اته.
تر ټولو عام ګلیسین، پرولین او هایدروکسایپرولین دي، چې د امینو اسیدونو نیمایي برخه جوړوي.
په نورو کې الانین، ارګینین، اسپارټیک اسید او ګلوټامیک اسید شامل دي.
د جیلاتین په اړه حقیقت
1. جیلاتین یو خالص پروټین دی، نه غوړ.یو څوک ممکن د دې د جیل په څیر ملکیتونو له امله د غوړ په توګه فکر وکړي او په 37 ° C (98.6 ° F) کې خړوبیږي ، نو دا د بشپړ غوړ محصول په څیر خوند کوي.د دې له امله، دا په ځینو لبنیاتو محصولاتو کې د غوړ بدلولو لپاره کارول کیدی شي.
2. جیلاتین د خوړو طبیعي اجزا ده او د ډیری مصنوعي اضافو په څیر ای کوډ ته اړتیا نلري.
3. جیلاتین په حرارتي توګه د بیرته راګرځیدو وړ دی.د تودوخې پورې اړه لري، دا کولی شي پرته له کوم زیان پرته د مایع او جیل حالتونو ترمنځ شاته لاړ شي.
4. جیلاتین د حیواناتو څخه دی او د سبزیجاتو په توګه نشي تعریف کیدی.د جیلاتین تش په نامه ویګان نسخې په حقیقت کې د اجزاو بله کټګوري ده، ځکه چې دوی د سرو زرو معیاري ارګانولوپټیک ملکیتونه او د څارویو څخه ترلاسه شوي جیلیټین ډیری دندې نلري.
5. جیلاتین د خنزیر، غواګانو، چرګانو او ماهي سرچینو څخه خوندي، پاک لیبل، غیر GMO، د کولیسټرول څخه پاک، غیر الرجیک (پرته له ماهي) او د معدې دوستانه دی.
6. جیلاتین حلال یا کوشر کیدی شي.
7. جیلاتین یو پایښت لرونکی اجزا دی چې د سرکلر اقتصاد سره مرسته کوي: دا د څارویو له هډوکو او پوستکي څخه اخیستل کیږي او د انسان د مصرف لپاره د څارویو د ټولو برخو مسؤل استعمال وړ کوي.سربیره پردې ، د روسلوټ عملیاتو ټول ضمني محصولات ، که پروټین ، غوړ یا منرالونه وي ، د تغذیې ، څارویو خواړو ، سرې یا بایو انرژي سکتورونو کې د کارولو لپاره پورته شوي.
8. د جیلاتین کارول عبارت دي له جیلینګ، فوم کولو، د فلم جوړونه، ضخامت، هایډرینګ، ایملسیفاینګ، ثبات، پابند او روښانه کول.
9. د دې اصلي خواړو سربیره، درمل جوړونې، غذايي موادو، کاسمیټیک، او عکس العملونو کې، جیلاتین په طبي وسایلو، شراب جوړولو، او حتی د موسیقۍ د وسایلو په جوړولو کې کارول کیږي.
د پوسټ وخت: اګست-03-2022
