کور

کولیجن په بدن کې ترټولو بډایه پروټین دی، او جیلټین د کولیګین پخلی شوی بڼه ده.په دې توګه، دوی یو شمیر ځانګړتیاوې او ګټې لري.
په هرصورت، د دوی کارول او غوښتنلیک خورا توپیر لري.له همدې امله، دوی ممکن د تبادلې په توګه ونه کارول شي او تاسو ممکن یو یا بل ستاسو د اړتیاو پراساس غوره کړئ.
دا مقاله د کولیګین او جیلاتین تر مینځ اصلي توپیرونو او ورته والي ته ګوري ترڅو تاسو سره مرسته وکړي پریکړه وکړي چې کوم یو غوره کړئ.
ستاسو په بدن کې ترټولو بډایه پروټین په توګه، کولیجن ستاسو د پروټین ډله نږدې 30٪ جوړوي.په ابتدايي توګه په ارتباطي نسجونو کې موندل کیږي لکه پوټکي، بندونه، هډوکي، او غاښونه، دا ستاسو بدن ته جوړښت، ځواک، او ثبات چمتو کوي.
جیلاتین، له بلې خوا، د پروټین محصول دی چې د تودوخې په واسطه د کولیګین د جزوی ماتولو لپاره رامینځته کیږي، لکه د حیواناتو د پوستکي یا هډوکو په جوش کولو یا پخلی کولو سره.
دا ورته پروټینونه تقریبا یو شان تغذیه پروفایل لري، لکه څنګه چې په لاندې جدول کې ښودل شوي، کوم چې د 2 چمچونو (14 ګرامه) وچ او غیر خوږ شوي کولیګین او جیلاتین پرتله کوي.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، کولیګین او جیلاتین دواړه نږدې 100٪ پروټین دي او په هر خدمت کې د دې غذايي موادو نږدې ورته مقدار چمتو کوي.
دوی د امینو اسیدونو ورته ترکیب هم لري ، عضوي مرکبات چې د پروټینونو د جوړولو بلاکونو په نوم پیژندل کیږي ، چې ترټولو عام ډول یې ګلیسین دی.
له بلې خوا، دوی ممکن د څارویو سرچینې او د جیلاتین استخراج لپاره کارول شوي میتود پورې اړه ولري یو څه توپیر ولري.برسېره پردې، ځینې سوداګریز جیلاتین محصولات اضافه شکر او مصنوعي رنګونه او خوندونه لري، کوم چې کولی شي د غذايي موادو په محتوا کې د پام وړ اغیزه وکړي.
کولیګین ستاسو په بدن کې ترټولو بډایه پروټین دی، او جیلټین د کولیګین مات شوی شکل دی.له همدې امله، دوی په حقیقت کې ورته تغذیه ارزښت لري.
کولیګین او جیلاتین په پراخه کچه د کاسمیټکس او درملو صنعتونو کې کارول کیږي ، په عمده توګه د دوی د پوټکي او ګډ روغتیا ګټو لپاره.
کولیګین او جیلاتین کولی شي د پوستکي د زړښت نښې کمې کړي، لکه وچوالی، فلګ، او په پوستکي کې د کولیجن مینځپانګې د کمښت له امله د لچک له لاسه ورکول.
څیړنې ښیې چې د کولیګین او کولیګین پیپټایډونو مصرف کول (د کولیګین تخریب شوی شکل) کولی شي په پوټکي کې د کولیجن تولید ته وده ورکړي او د عمر ضد ګټې چمتو کړي.
د مثال په توګه، دوه انساني مطالعات چې په کې برخه اخیستونکو هره ورځ 10 ګرامه د شفاهي کولیګین سپلیمنټونه اخیستي د پوټکي رطوبت کې 28٪ زیاتوالی او د کولیګین ټوټې کې 31٪ کمښت ښیې - د کولګین ډله ایز ضایع شاخص - په ترتیب سره د 8 او 12 اونیو وروسته.
په ورته ډول، د 12 میاشتو په څارویو مطالعې کې، د مچھلی جیلیټین اخیستل د پوستکي ضخامت 18٪ او د کولیجن کثافت 22٪ زیات کړي.
نور څه دي، مطالعاتو ښودلې چې کولیګین کولی شي د هایالورونیک اسید کچه لوړه کړي، د پوستکي جوړښت بله مهمه برخه، د UV-حوصلې شوي زیان څخه د پوستکي په ساتنه کې د بالقوه ګټور رول وړاندیز کوي.
په نهایت کې ، په 105 میرمنو کې د 6 میاشتو مطالعې موندلې چې هره ورځ د 2.5 ګرام کولیګین پیپټایډ اخیستل د سیلولیټ کمولو سره د پوټکي بڼه د پام وړ ښه کوي ، مګر د دې اغیزې تایید لپاره لا زیاتو څیړنو ته اړتیا ده.
کولیګین او جیلاتین سپلیمنټونه کولی شي د تمرین هڅول شوي ګډ اغوستلو او آنسو او اوستیوآرټریتس په درملنه کې مرسته وکړي ، د ګډ ګډوډي ناروغي چې کولی شي د درد او معلولیت لامل شي.
مطالعاتو ښودلې چې دا پروټین کولی شي په شفاهي ډول اخیستلو سره په کارټیلیج کې راټولولو سره ګډ روغتیا ته وده ورکړي ، پدې توګه درد او سختۍ کموي.
د مثال په توګه، د اوستیوآرټریتس سره د 80 ناروغانو په 70 ورځنۍ مطالعې کې، هغه کسان چې هره ورځ د 2 ګرام جیلټین ضمیمه اخلي د کنټرول په پرتله د درد او فزیکي فعالیت کې د پام وړ پرمختګ تجربه کوي.
په ورته ډول، د 94 ورزشکارانو د 24 اونیو مطالعې کې، هغه کسان چې هره ورځ 10 ګرامه کولیګین سپلیمنټونه اخیستي د کنټرول په پرتله د ګډ درد، خوځښت، او سوزش کې د پام وړ کمښت تجربه کوي.
کولیګین او جیلاتین کولی شي د پوټکي ، ګډو ، کولمو او هډوکو روغتیا ته وده ورکړي ، له همدې امله دوی په پراخه کچه د کاسمیټکس او درملو صنعتونو کې کارول کیږي.
کولیجن په خپل طبیعي بڼه کې د 3 زنځیرونو له درې ګونی هیلکس څخه جوړ شوی، هر یو له 1000 څخه ډیر امینو اسیدونه لري.
برعکس، جیلاتین، د کولیګین ټوټه شوې بڼه، د جزوی هایدرولیسس یا ټوټې کیدو څخه تیریږي، پدې معنی چې دا د امینو اسیدونو لنډو زنځيرونو څخه جوړ شوی دی.
دا جیلټین د خالص کولیګین په پرتله د هضم لپاره اسانه کوي.په هرصورت، د کولیګین بشپړونکي اکثرا د کولیګین د بشپړ هایډرولیز شوي شکل څخه جوړ شوي چې کولیګین پیپټایډز نومیږي، کوم چې د جیلاتین په پرتله هضم کول اسانه دي.
سربیره پردې، کولیجن پیپټایډونه په ګرمو او سړو اوبو کې حل کیږي.برعکس، د جیلاتین ډیری ډولونه یوازې په ګرمو اوبو کې منحل کیږي.
جیلاتین، له بلې خوا، کولی شي یو جیل جوړ کړي چې د یخولو په وخت کې د هغې د جیل ځانګړتیاو له امله، چې د کولیګین پیپټایډونو نشتوالي له امله یخ کیږي.له همدې امله دوی د تبادلې وړ ندي.
تاسو کولی شئ د پوډر او گرینول په شکل کې د کولیګین او جیلاتین بشپړونکي ومومئ.جیلاتین هم د فلیکس په بڼه پلورل کیږي.
د کولیګین او جیلاتین ترمنځ اصلي توپیر په عمده توګه د دوی کیمیاوي جوړښت له امله دی، کوم چې کولیګین په ګرمو یا سړو اوبو کې په بشپړه توګه محلول کیږي، پداسې حال کې چې جیلټین یو جیل جوړوي چې د یخولو په وخت کې ضعیف کیږي.
کولیګین او جیلاتین دواړه په لوړه کچه بایو موجود دي کله چې په شفاهي ډول اخیستل کیږي، پدې معنی چې دوی ستاسو د هاضمي سیسټم لخوا په اغیزمنه توګه جذب کیږي.
کولیجن په عمده توګه د خورا هضم وړ غذایی ضمیمه په توګه کارول کیږي.تاسو کولی شئ دا په خپل قهوه یا چای کې اضافه کړئ، په سوپونو کې یې مخلوط کړئ، یا یې په سوپ او ساس کې مخلوط کړئ پرته له دې چې د دوی ثبات بدل کړي.
برعکس، جیلاتین، د جیل جوړونې ملکیتونو لپاره پیژندل شوی، ډیری پخلی کارونې او کارونې لري.د مثال په توګه، تاسو کولی شئ دا د کور جیلی او فج جوړولو لپاره وکاروئ، یا د ساس او جامو ډکولو لپاره.
په هرصورت، که تاسو د خپل پروټین مینځلو زیاتولو په لټه کې یاست، نو تاسو به احتمال د کولیګین سپلیمنټونو اخیستلو څخه ډیره ګټه ترلاسه کړئ.
دا په عمده توګه د دې لپاره دی چې د کولیګین ضمیمه لیبل به تاسو ته وښيي چې تاسو څومره اخلئ، دا ستاسو د مصرف زیاتولو لپاره اسانه کوي، پداسې حال کې چې تاسو ممکن لږ جیلیټین مصرف کړئ که تاسو یوازې دا فورمه په خپلو ترکیبونو کې وکاروئ.
که تاسو د کولیګین او جیلاتین ترمنځ انتخاب کوئ، په پام کې ونیسئ چې دوی د څه لپاره کارول کیږي.کولیګین په عمده ډول د خواړو اضافه کونکي په توګه کارول کیږي ، پداسې حال کې چې جیلټین د پخلی لپاره خورا مناسب دی.