کور

Gد ایلاتین پاڼه،د پاڼو جیلاټین په نوم هم پیژندل کیږي، یوه شفافه نری پاڼه ده. عام مشخصات۵ ګرامه، ۳.۳ ګرامه، ۲.۵ ګرامه او ۲ ګرامه دي.

دا یو ډول شيره (کوګولینټ) ده چې د څارویو د نښلونکي نسج څخه استخراج کیږي(ډیری یې د غوا پوستکي یا د کب پوستکي دي)، اصلي برخه یې پروټین دی. دا باید په سړو اوبو کې ډوب شيد کارولو دمخه، او د 80 ℃ څخه پورته منحل شي. که چیرې د محلول تیزابیت ډیر لوړ وي، نو دا اسانه نه دهد کنګل کولو لپاره، او بشپړ شوی محصول باید په یخچال کې وساتل شي. دا به غوره سختي ولرياو لچک.

د جیلاتین شیټ ډیری ګټې لري، لکه لوړ شفافیت، بې بوی او بې خونده، چټکد ویلې کېدو سرعت، د کار کولو لپاره اسانه او قوي جیل کوګولیشن. د هغې ځانګړتیا سره سم، دا معمولا کارول کیږيد جیلی پوډینګ او موس جوړولو لپاره. د جیلی پوډینګ لپاره، عموما سپارښتنه کیږي چې په تناسب کې کار وکړئد ۱:۱۶ څخه؛ د موس لپاره، د ۶ انچه موس کیک لپاره ۱۰ ګرامه جیلاتین شیټونه، د ۸ انچه موس کیک لپاره ۲۰ ګرامه جیلاتین شیټونه.

د ذخیره کولو شرایط:د تودوخې، رطوبت او د بد بوی لرونکو توکو سره د تماس څخه ډډه وکړئ کله چې خلاص نه وي؛ د خلاصیدو وروسته مهر کړئ ترڅو د قوي رڼا، رطوبت او حشراتو زیان څخه مخنیوی وشي.