کور

د تغذیې په برخه کېځکه چې دوی د مختلفو سرچینو څخه راځي، جیلټین او پیکټین په بشپړه توګه مختلف تغذیه ځانګړتیاوې لري.پیکټین د کاربوهایډریټ او د محلول فایبر سرچینه ده، او دا ډول کولیسټرول کموي، د وینې شکر ثبات کوي او تاسو سره د ډک احساس کولو کې مرسته کوي.د USDA په وینا، د وچو پیکټین 1.75-اونس کڅوړه شاوخوا 160 کالوری لري، ټول د کاربوهایډریټ څخه.جیلاتین، له بل پلوه، ټول پروټین دی او د 1-اونس کڅوړه کې شاوخوا 94 کالوری لري.د امریکایی جیلاتین جوړونکو ټولنه وایی چی جیلاتین 19 امینو اسیدونه لري او ټول امینو اسیدونه د انسان لپاره اړین دي پرته له ټریپټوفان.

د غوښتنلیکونو په اړه، جیلاتین عموما د لبنیاتو محصولاتو لکه خړوب کریم یا مستۍ ، او همدارنګه د خواړو لکه مارشملوز ، یخ کولو او کریمي ډکولو لپاره کارول کیږي.دا د انګورو د خړوبولو لپاره هم کارول کیږي، لکه د کنډ شوي هام. درمل جوړونکي شرکتونه معمولا جیلټین د مخدره توکو کیپسول جوړولو لپاره کاروي.پکټین په ورته لبنیاتو او بیکري غوښتنلیکونو کې کارول کیدی شي، مګر دا چې دا په خپل ځای کې د ساتلو لپاره شکر او تیزاب ته اړتیا لري، دا په عام ډول د جامو په مخلوط کې کارول کیږي لکه ساس.