کور

د څارویو د جیلاتین اصلي برخه د جیلاتین پیپټایډ پروټین دی. د هغې د ټیټ پاکوالي څخه یو د هډوکي ګلو په نوم یادیږي. د هډوکي ګلو یو ماتیدونکی، سخت، جامد بدن دی. کولیجن یو پروټین دی چې په اوبو کې نه حل کیدونکی دی. د تودوخې او نورو درملنې وروسته، دا به د پروټین په بل ډول بدل شي چې کولایډ نومیږي، کوم چې کولی شي په ګرمو اوبو کې منحل شي او د تړلو ملکیت ولري. د هډوکي ګلو فلم د جوړیدو وروسته خورا ټینګ او لچک لرونکی دی.

د هډوکو د چپکولو مرۍ عموما د چپکونکو، الکتروپلیټینګ اضافه کونکو، د اندازې اجنټانو، د کوګولینټ ایډز په توګه کارول کیږي.

کله چې د هډوکي ګلو کاروئ، لومړی د هډوکي ګلو د شاوخوا 10 ساعتونو لپاره د ورته حجم یا لږ څه ډیرې اوبه (په غوره توګه د ګرمو اوبو سره) وکاروئ ترڅو د هډوکي ګلو شاوخوا 10 ساعته ډوب کړئ، ترڅو د ګلو بلاک نرم شي، او بیا شاوخوا 75 ℃ ته تودوخه شي، ترڅو دا د ګلو مایع په توګه وکارول شي. د ګلو او اوبو تناسب باید د مطلوب واسکاسیټي سره سم وټاکل شي. د ګرم ګلو تودوخه باید ډیره لوړه نه وي، د 100 ℃ څخه ډیر تودوخه به د مالیکولر تخریب، د ګلو عمر میټامورفیزم له امله واسکاسیټي کمه کړي. د هډوکي ګلو په کارولو کې ټریس باران لري، نو دا باید د اړین مخلوط کولو لپاره د اوبو څاه اضافه کولو پرمهال وکارول شي، ترڅو د واسکاسیټي او مایعیت تنظیم شي.